Alten,land im Yasni Exposé von Michael Bauer

Vielleicht haben es die meisten ja mitbekommen, aber ich möchte doch auf das Urteil des Europäischen Gerichtshof in Sachen GVO (gentechnisch veränderte Organismen) im Honig hinweisen. Ein großartiger Erfolg – zunächst einmal. Wenn man bedenkt, dass ca. 80 Prozent des in Deutschland konsumierten Honigs aus dem Ausland kommt und hier größtenteils aus Nord- und Südamerika (bekanntermaßen Freunde der Gentechnik), so erwarte ich jetzt nicht, dass Honige von dort nicht mehr importiert werden dürfen, sondern den Lobbyisten und den von ihnen beratenen Politikern eine Regelung (Gesetzesentwurf) gelingt, die dafür sorgt, dass auch Honig mit nicht verkehrsfähigen GVO-Anteil in den Handel gelangen darf. Messmethoden sind ja vielfältig definierbar. Null heißt ja auch nicht unbedingt null. Der Honigverband in Hamburg hat ja schon mal erklärt: "... eine Kennzeichnungspflicht scheidet für diesen Honig aus, weil der Schwellenwert von 0,9 % Pollen aus genveränderten Pflanzen nicht überschritten wird" Für die wenigen Pollen von noch nicht umfassend als allgemeines Lebensmittel zugelassenen genveränderten Pflanzen wie z.B. MON 810 gilt allerdings eine Nulltoleranz für Honig." Bei aller Abneigung gegen Gentechnik glaube ich  nicht daran, dass das Lebensmittel Honig mit diesem Urteil vor GVO geschützt werden kann. Der Verbraucher kann aber über sein Kaufverhalten dazu beitragen, dass Gentechnik nicht überall Einzug hält.

http://www.altlaender-honig.de (Jork, Altes Land bei Hamburg) Sie möchten wissen, wo Ihr Honig herkommt? Wer ihn gemacht hat? Sie legen Wert auf Qualität? Willkommen in meiner kleinen Honigwelt. Michel Bauer

Moratorium… Befristete Aussetzung des Ausstiegs… Bin ich ein Pessimist, wenn ich den Damen und Herren in Berlin nicht so ganz glauben mag? Ich habe das Gefühl, dass in drei Monaten festgestellt wird, dass alle Atomkraftwerke in Deutschland sicher genug sind und alle Meiler am Netz bleiben dürfen. Das unsagbare Leid in Japan wird in drei Monaten nicht vergessen sein, aber in den Medien nicht mehr so weit vorn auf dem Ticker stehen und dann verschwindet es auch aus dem Bewusstsein der breiten Masse. Ich möchte so gern darauf vertrauen, dass man jetzt verantwortungsvoll mit unserer Zukunft umgeht, und Energiepolitik nicht nur auf Gewinnmaximierung ausrichtet, sondern auf langfristige nachhaltige Erzeugung. Ich werde es sehen (in drei Monaten).  

Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Co. sind unersetzlich. Als Blütenbestäuber sorgen sie für die Vielfalt von Pflanzen und Tieren. Doch wo finden diese Insekten heute noch ihre Nahrung? Ich unterstütze dieses Projekt, damit die landwirtschaftlichen Flächen nicht immer mehr "vermaisen".

Deutscher Honig und Honig mit Gewürzen, sowie andere Honigspezialitäten aus dem Herzen des Alten Land bei Hamburg. Genießen Sie den herrlich aromatischen Honig mit Espresso, Vanille, Orange & Zimt, Zitrone, Cranberrys, Rosenöl, Kakao & Nuss, Honig-Marzipan, Lavendel, Nuss. Herrlich als Brotaufstrich oder für die anspruchsvolle Küche. Sie lieben klassischen Honig? Ich biete Ihnen wertvollen Honig aus dem norddeutschen Raum. Ob Rapshonig, Obstblütenhonig, Frühtrachthonig, Sommertracht, Phaceliahonig, Lindenhonig, Wald- & Blüte, Heidehonig – bei mir finden Sie auch diese Sorten in außergewöhnlicher cremiger Qualität.

Inmitten der Idylle des Alten Landes haben wir Gleichgesinnte gefunden: Das Küchenteam des traditionsreichen Hotels und Restaurants „Altes Land“ legt ebenso wie wir vom Gasthaus Meyer viel Wert auf die Verwendung frischer, regionaler Zutaten. Dabei hat man sich im „Alten Land“ einem besonderen Ziel verpflichtet: die Genüsse längst vergangener Tage neu zu entdecken. Viele heimische Haustierrassen, Gemüsesorten und Kräuterarten fristen völlig zu Unrecht ein kulinarisches Schattendasein. In den Kreationen des Küchenteams vom Hotel und Restaurant „Altes Land“ erstrahlen sie in neuem, köstlichem Glanz. Und beweisen einmal mehr, wie gut Heimat schmeckt. Und das, liebe Gäste, wollen wir Ihnen auf gar keinen Fall vorenthalten! Lassen Sie sich diese fast vergessenen Genüsse vom 19. – 30. 01. 2011 schmecken.

Michael Bauer, Imker & Honigveredler aus Jork (Altes Land bei Hamburg), Deutscher Honig, Honigspezialitäten und Honig mit Gewürz aus eigener Imkerei. Publishing, Agriculture, Design.