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Falkensteins Weinprobe: Der Wein-Manager
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Olaf Eppelsheimer, Chefkoch im Espenhof-Restaurant, empfiehlt ein festliches Gericht: eine ganze Kalbslende der Länge nach mit einem Wetzstahl durchstoßen. Die Höhlung mit pochierten Würfeln von Kartoffeln und Möhren füllen. Frischen Majoran dazustopfen. Lende scharf anbraten. Aktuelle Club- ...
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— Olaf Eppelsheimer, Chefkoch im Espenhof-Restaurant, empfiehlt ein festliches Gericht: eine ganze Kalbslende der Länge nach mit einem ... › arts_und_style › lifestyle
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