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„Das ist der Wahnsinn für unser Haus“
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[Mittelbayerische] - So mit 13, 14 Jahren machte der Montessorischüler Praktika bei Richard Held in Irl und bei Peter Schlegl im Gänsbauer (Regensburg). Danach wusste er, welcher Weg der seine sein sollte. Köche gab's in seiner Familie bisher nicht: „Wir sind Juristen
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