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René Frank: "Beim Zucker wissen viele nicht, wann es genug ist"

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WebSep 12, · Im Berliner Restaurant Coda kreiert René Frank Desserts auf 2-Sterne-Niveau – genauer gesagt ganze Dessert-Menüs. Warum er dabei Auberginen verwendet, …

Spiegel.de: Sterne-Restaurant Coda in Berlin: Warum ein Spitzenkoch...

Das Coda wurde als erstes Dessertrestaurant der Welt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Gäste sollten sich nicht zu fein sein, ihre Finger abzuschlecken.

Spiegel.de: "Guide Michelin Deutschland": Bitte kein gespreiztes Gehabe! - DER...

Mehrgänge-Menü nur aus Nachspeisen, Schlemmen auf Barhockern: Immer mehr Restaurants brechen mit alten Konventionen. Mit ihren

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